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[水族知識貼] 時代洪流中奮楫爭先 小罐茶不忘初心銳意進取書寫輝煌

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發表于 2018-10-17 13:08 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
在時代的洪流中奮楫爭先,不忘初心銳意進取,是一個企業家應有的態度。杜國楹的帶領下,小罐茶在創新變革之路上奮勇前行,以優秀的品質和標準化致敬中國茶,走出了一條中國茶現代化之路,用統一的價格、統一的標準、統一的品質,把茶葉的“買、喝、送”三件事全都解決了!



小罐茶研發中心審評團隊正在對茶葉進行檢測。

資料圖片

曾經輝煌無比的中國茶,近現代以來卻逐漸沉寂,風光不再。因此,中國茶行業亟須轉型升級。小罐茶嘗試以消費品思維做茶,創新品質管控和消費體驗,從物理需求和精神層面挖掘品牌優勢,探索中國茶行業發展的新路徑。

創新品質管控,實現非標產品標準化

聞香、觀色、輕啜一口,任茶湯在唇齒間回旋……茶葉好不好,國家級非物質文化遺產項目黃山毛峰傳統制作技藝傳承人謝四十老師一嘗便知,“中國十大名茶的產區不一樣,品種不一樣,茶葉制作工藝不一樣,從種植到成品,所在地的生態、氣候等因素對茶葉品質都有影響”。

長期以來,中國茶基本上以農產品的形態出現,茶葉品質缺乏統一的標準和穩定性。沒有標準,難成規模;沒有規模,難鑄品牌。

如何實現非標產品的標準化?小罐茶找到了八大名茶對應的八位國家制茶大師和非物質文化制茶技藝傳承人,以經年積累的經驗,為八款茶制定出包含原料選擇、采摘要求、制作技藝在內的一整套好茶標準。

以黃山毛峰為例,謝四十介紹,小罐茶的黃山毛峰,擇自黃山毛峰發源地之一、安徽徽州區富溪鄉山地叢栽茶園的明前第一撥精選芽頭,“一株茶樹只有大約十幾粒頂芽,而且由于生長分散,采摘難度很大,需要耐心地一粒粒去找,耗時費力。一罐黃山毛峰,里邊有200多粒頂芽,需要采摘20多株茶樹才能湊夠。”精心采摘的芽頭經由謝家世代相傳的獨特揉捻、烘焙等工藝加工,才匯集成品質可靠的小罐茶黃山毛峰茶。

小罐茶副總裁徐海玉介紹,為確保好茶標準被嚴格執行,小罐茶組建了專業的研發團隊、審評團隊,通過24小時駐廠、問題追溯等方法,改變對經驗的單純依賴,保證產品質量的高穩定性。

在當前的茶葉市場,最難解決的就是茶葉潔凈度問題。比如農殘、重金屬等有害物超標,或者成品中混有茶梗等雜質。據國家茶葉質量監督檢驗中心高級工程師沈紅介紹,小罐茶從茶樹鮮葉就開始農殘檢測,采摘的原葉、毛茶、出廠成品茶全部要經過層層農殘抽檢。小罐茶還堅持“雙檢雙測”,既要接受國內相關機構的檢測,也和國際質量管理機構SGS合作,以國際標準檢測產品。

過檢的茶葉在成為小罐茶之前,還須經過多次人工挑選,除了揀出雜質,也剔除不美觀、不達標的茶葉。

創新消費體驗,小罐背后蘊含減法理念

精致鋁罐上貼有與茶湯顏色接近的鋁膜,撕開的瞬間,氮氣“噗”一聲冒出,罐內茶葉大小勻整,茶毫清晰可見。這是多數消費者使用小罐茶時的直觀感受。

茶葉具有易碎、易吸濕、易吸味的特點,空氣、光線、水分、外力、手觸都會悄無聲息地破壞茶葉的活性。為確保消費者喝到的每一杯茶都是大師級品質,小罐茶提出以“鋁罐+充氮工藝”為基礎的“一罐一泡”飲茶方案,通過開發出全自動充氮的灌裝生產線,以獨創的鋁罐瞬時充氮工藝,徹底隔絕外力侵害。據悉,除了大紅袍、白茶、普洱茶,其他小罐茶產品均利用該技術,做到產品保鮮,質量安全。

談到“一罐一泡”帶來的影響,謝四十有感道,“將傳統工藝茶用科技保障品質,配以符合現代人生活需求的包裝方式,讓不懂茶的人也能輕松上手,喝茶就變得簡單方便了”。

小罐茶市場中心總經理梅江說,解決消費者買茶無標準、喝茶太繁瑣的痛點,促使小罐茶產品不斷推進推陳出新。食品級鋁罐誕生的背后,是以統一等級、統一價格、統一規格的方式,為消費者化繁為簡,建立好茶認知和選擇標準。據了解,上市兩年,小罐茶年零售額已突破10億元。

通過“弱品類強品牌”的方式,小罐茶成功塑造了現代派中國茶的新形象,建立了全新的品牌認知、產品標準、快消化落地。當然,好品牌離不開好品質的支撐,小罐茶從原葉到工藝,都做到了精益求精,所有這些,都為小罐茶的快速崛起夯實了基礎。
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